Épaule Plata Negra

L’épaule Plata Negra, idéale pour s’initier à la coupe.

Poids: ≈ 5 kg
Alimentation: Plein air, herbe et céréales naturelles
Affinage: Plus de 20 mois

Description

Issue de porcs élevés en plein air, nourris d’herbe et de céréales naturelles. Une épaule savoureuse et facile à trancher, idéale pour découvrir le plaisir de trancher soi-même au couteau.

Plata Negra. Porcs élevés en plein air, nourris d’herbe et de céréales naturelles. Un affinage lent pour un goût franc.

Conservation et dégustation

Conservez la pièce dans un endroit frais et sec (15 – 20 °C), à l’abri de la lumière. Une fois entamée, couvrez la coupe avec sa propre graisse. Tranchez finement, au couteau, à température ambiante.

Guide de l’ibérique →

Informations alimentaires

Ingrédients: Épaule de porc, sel, conservateurs (E-250 et E-252), antioxydant (E-316), sucre.
Allergènes: Aucun allergène à déclaration obligatoire.
Conservation: Conserver la pièce suspendue, sans le filet ni le papier sulfurisé, dans un endroit sombre et frais. Ne pas la garder plus de 20 jours dans son emballage d’origine. Une fois entamée, la consommer dans les 15 jours. Durée de conservation : 365 jours.
Origine: Espagne
Fabricant: Artesanía y Tradición S.L. · C/ Nueva 3, 21389 Hinojales (Huelva)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie: 1 545 kJ / 370 kcal
Matières grasses: 24,2 g
dont acides gras saturés: 9,6 g
Glucides: 0,6 g
dont sucres: 0,3 g
Protéines: 37,3 g
Sel: 4 g

Épaule Plata Negra

Description

Conservation et dégustation

Informations alimentaires

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

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