Nº 03 · Jambons & épaules
Cebo de campo ibériquePorc ibérique élevé en liberté : un jambon doux, fondant et polyvalent.
Issu de porcs ibériques (50 / 75 %) élevés en liberté, nourris de ressources naturelles et de céréales. Un jambon à la saveur douce et délicate.
Cebo de campo ibérique. Porcs ibériques élevés en liberté, nourris de ressources naturelles et de céréales. Doux et fondant.
Conservez la pièce dans un endroit frais et sec (15 – 20 °C), à l’abri de la lumière. Une fois entamée, couvrez la coupe avec sa propre graisse. Tranchez finement, au couteau, à température ambiante.
Guide de l’ibérique →
Porc de pure race ibérique engraissé aux glands : une saveur douce et un gras fondant.
à partir de 430,00 € TTC, livraison incluse soit 52,12 € le kg
Porc ibérique engraissé aux glands : arôme intense et saveur douce.
à partir de 381,00 € TTC, livraison incluse soit 46,18 € le kg
Un jambon de porc élevé en plein air : savoureux, régulier et facile à trancher.
à partir de 253,00 € TTC, livraison incluse soit 30,67 € le kg
L’épaule Plata Negra, idéale pour s’initier à la coupe.
170,00 € TTC, livraison incluse soit 34,00 € le kg